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Der Chefkoch im MAŁY RZYM -Restaurant ist ein junger und ehrgeiziger Robert Pawlik, für den das Kochen kein Job sondern eine Leidenschaft ist. Die von ihm zubereiteten Gerichte begeistern nicht nur durch den Geschmack, sondern auch durch ihr Aussehen.
Bevor er zu unserem Hotel kam, sammelte er seine Erfahrungen im Restaurant Arlecchino und im Pimiento Argentino Grill in Krakau sowie im Restaurant des Hotel Dosłońce Conference & Spa in Racławice.
Als Chefkoch arbeitete er in Krakau im Napolitano Restaurant, Dominikańskie Weinkeller und Przysmaki z Wodnych Ogrodów. Er ist Mitglied der Vereinigung der Malopolska Köche und Konditoren, sowie Euro Toques.
Er führte Gastronomie-Training von GoWork, Sushi-, Carving- und molekulares Kochen- Shows. Trotz seines jungen Alters hat er mit seiner Arbeit nicht nur die Anerkennung unserer Gäste, sondern auch seiner Kollegen gefunden, was seine mehrfache Teilnahme an der Jury in den Nahrungsmittelwettbewerben belegt. Sein Interesse sind neuen Trends in der Küche.
Bei seiner Arbeit im Hotel Maly Rzym, verbindet er traditionelle Aromen mit der regionalen Świętokrzyskie-Küche, indem er dazu die unkonventionelle Fusion- Küche und molekulare Küche verwendet.
